Natur Konkret Hamburger Camargue

Das Hackfleisch eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
In einer grossen Schüssel alle Zutaten mischen und 4 Hamburger formen (z.B. mit der Hamburger-Presse von Natur Konkret).
In einer Bratpfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen. Die Hamburger beidseitig anbraten, Herd abstellen, auf der warmen Platte stehen lassen und mit einer Alufolie zugedeckt 2-3 Minuten ziehen lassen.
Die Hamburger warm stellen. In der gleichen Bratpfanne mit dem Roséwein den Bratsatz auflösen. 1 EL Butter zugeben und nur kurz aufkochen. Den Jus über den Hamburgern verteilen und sofort servieren.